Empanadas Salteñas

Del norte y para todo el país… Un clásico para disfrutar en familia. El secreto: cuanto más doradas y crocantes, mejor.

INGREDIENTES

• Tapa de empanadas 20 U
• ½ kg de carne, nalga, cortada en daditos
• 1 papas cortadas en daditos y apenas hervidas
• 2 cebollas picadas
• 1/2 kg de cebolla de verdeo picada
• 2 huevos duros
• 2 U. Caldo cubo de verduras
• 2 cucharadas de postre de pimentón
• 1 de comino
• 2 de ají molido
• sal a gusto
• 100 g de grasa de vaca

PREPARACIÓN

1. Derretir la grasa en una cacerola y cocinas las cebollas finamente picadas hasta que transparenten.
2. Agregar las especias, el caldo cubo de verduras, la carne en cubos pequeños y la papa.
3. Cocinar hasta que la carne quede bien cocida y la preparación este bien integrada. Refrigerar.
4. Armar las empanadas de manera habitual, repulgar y cocinar en horno bien caliente hasta que estén bien dorados. Para un color más dorado pincelarlas con huevo batido antes de hornear.

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